velouté de carottes au cumin, TOAST GRILLÉ, CHANTILLY À LA MOUTARDE À L’ANCIENNE 8.00 €
ou
TATAKI DE MAGRET DE CANARD ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS ACCOMPAGNÉ DE SON LIT DE SALADE 10.00 €
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SOURIS D’AGNEAU CONFITES, JUS CORSÉ À LA FÈVE DE TONKA POÊLÉE DE LÉGUMES, MOELLEUX DE POMME DE TERRE AUX LARDONS 23.00 €
OU
COEUR D’ESPADON MARINÉ AUX HERBES, POIREAUX À LA VANILLE DE MADAGASCAR ET GALETTE DE POMME DE TERRE 24.00 €